Zat besi: Jumlah kandungan zat besi bagi orang dewasa ialah 4 hingga 5 g. Jika kurang, ia boleh menjejaskan pengeluaran hemoglobin dan menyebabkan anemia kekurangan zat besi. Walau bagaimanapun, zat besi yang berlebihan juga boleh menyebabkan penyakit jantung dan hati, diabetes dan juga beberapa tumor.

Iodin: Dewasa memerlukan 15 hingga 20 mg iodin. Jika kurang, ia mungkin membawa kepada "penyakit kekurangan iodin" (IDD) akibat disfungsi tiroid, tetapi jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan atau menggalakkan hipotiroidisme dan tiroiditis autoimun.

Zink: Dikenali sebagai "bunga kehidupan", ia adalah bahan penting dalam proses fisiologi penting seperti pertumbuhan dan perkembangan manusia, perkembangan intelek, pewarisan pembiakan, imuniti, dan endokrin. Kandungan yang tidak mencukupi akan menyebabkan kerosakan tisu imun, tetapi suplemen jangka panjang zink dalam jumlah yang sangat besar (lebih daripada 100mg/d) akan menyebabkan anemia, penurunan fungsi imun, dan kekurangan tembaga, dsb.

Selenium: Ia adalah salah satu unsur yang paling penting dalam tubuh manusia. Ia mempunyai fungsi anti-pengoksidaan, perlindungan darah, peningkatan imun, detoksifikasi dan anti-tumor. Kekurangan selenium boleh menyebabkan penyakit Keshan, penyakit Kashin-Beck, dan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular; lebihan boleh menyebabkan rambut dan kuku rapuh, kerosakan kulit, dan keabnormalan sistem saraf. Perlu diingatkan bahawa dos fisiologi selenium agak hampir dengan dos yang selamat, dan "jumlah" unsur surih adalah sangat penting. Persatuan Pemakanan Cina mengesyorkan bahawa pengambilan rujukan selenium untuk orang dewasa ialah 50μg/hari, dan pengambilan UL maksimum ialah 400μg. /d.

Tembaga: Orang dewasa biasanya mengandungi 50 hingga 120 mg. Tembaga boleh menggalakkan penyerapan dan pengangkutan besi dan mengekalkan fungsi hematopoietik yang normal. Diet biasa boleh memenuhi keperluan tubuh manusia untuk tembaga, dan secara amnya tidak mudah untuk berkurang. Tembaga yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan akut dan kronik.

Kromium: Setelah ditemukan oleh saintis pada akhir abad ke-18, ia telah lama dituduh sebagai merbahaya dan juga karsinogen. Sehingga abad ke-20, peranan kromium dalam metabolisme gula telah disahkan oleh eksperimen. Ia adalah suplemen pemakanan yang diperlukan untuk pesakit hiperglisemia dan diabetes. Di samping itu, ia boleh menggalakkan sintesis protein, pertumbuhan dan perkembangan, dan mencegah aterosklerosis. Disebabkan penyelidikan kromium yang tidak mencukupi, pada masa ini tiada pengambilan disyorkan yang diterima.

Molibdenum: Selalunya terlibat dalam metabolisme purin dan perkumuhan asid urik. Apabila pengambilan tidak mencukupi, metabolisme purin tidak tepat pada waktunya dan akan menyebabkan gout, tetapi molibdenum yang berlebihan juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia. Jumlah molibdenum yang disyorkan untuk orang dewasa oleh Persatuan Pemakanan Cina ialah 100 μg/d, dan pengambilan maksimum yang boleh diterima (UL) ialah 900 μg/d.

Kobalt: Tubuh manusia yang normal mengandungi 1.1 hingga 1.5 mg kobalt, dapat menggalakkan kematangan sel darah merah. Disebabkan penyelidikan yang tidak mencukupi tentang kobalt, pada masa ini tiada pengambilan disyorkan yang diterima.

Iron: The ideal iron content in adults is measured at 4 to 5g. If it is insufficient, it can affect the production of hemoglobin and cause iron deficiency, also known as anemia. on the other hand, excessive amount can also lead to heart and liver diseases, diabetes and even some tumors.

Iodine: Adults body contains 15 to 20mg of iodine. If insufficient, it may lead to "iodine deficiency disease" (IDD) that causes thyroid dysfunction, but excessive amounts may induce or promote hypothyroidism and autoimmune thyroiditis.

Zinc: An essential substance in physiological cycle such as human growth and development, intellectual development, reproductive inheritance, immunity, and endocrine. Insufficient content will cause immune tissue damages. On the other hand long-term supplementation of very large amounts of zinc (more than 100mg/d) will cause anemia, decreased immune function, and copper deficiency.

Selenium: Also an important trace elements, has the functions of anti-oxidation, Blood protection, immunity enhancement, detoxification and anti-tumor. Selenium deficiency can lead to Keshan disease, Kashin-Beck disease, and cardiovascular and cerebrovascular diseases; excess can cause brittle hair and nails, skin damage, and nervous system abnormalities. It is worth noting that the physiological dose of selenium and the "amount" of trace elements is very important. The Chinese Nutrition Society recommends that the reference intake of selenium for adults is 50μg/d, and the maximum intake UL is 400μg. /d.

Copper: Adults generally contain 50 to 120mg. Copper can promote the absorption and transport of iron and maintain normal hematopoietic function. A normal diet can meet the needs of the human body for copper, and it is generally not easy to be deficient. Excessive copper can cause acute and chronic poisoning.

Chromium: Post discovery by scientists at the end of the 18th century, it has long been confirmed of being a harmful element or carcinogen. Until the 20th century, the role of chromium in sugar metabolism was discovred by experiments. It is a necessary nutritional supplement for patients with hyperglycemia and diabetes. In addition, it can promote protein synthesis, growth and development, and prevent atherosclerosis. Due to insufficient research on chromium, there is currently no accepted recommended intake.

Molybdenum: Involves in purine metabolism and uric acid excretion. When the intake is insufficient, the purine will not function and will cause gout. Excessive molybdenum can also cause harm to the human body. The recommended amount of molybdenum for adults by the Chinese Nutrition Society is 100 μg/d, and the tolerable maximum intake (UL) is 900 μg/d.

Cobalt: The normal human body should contains 1.1 to 1.5 mg of cobalt, which can promote the maturation of red blood cells. Due to insufficient research on cobalt, there is currently no accepted recommended intake.